- jambon du Morvan
- Luftgetrockneter Gebirgsschinken (Nivernais/Burgund)
Сuisine française-allemande.
jambon du Morvan
Schlagen Sie auch in anderen Wörterbüchern nach:
Morvan — Pour les articles homonymes, voir Morvan (homonymie). Morvan Localisation du Morvan Géographie … Wikipédia en Français
jambon — [ ʒɑ̃bɔ̃ ] n. m. • XIIIe; de jambe 1 ♦ Charcuterie élaborée par salaison ou cuisson de la cuisse ou de l épaule de porc. Jambon cru; jambon de pays; jambon de Bayonne, de Parme (ellipt du Bayonne, du Parme). Jambon blanc, braisé; jambon de Paris … Encyclopédie Universelle
meurette — [ mɶrɛt ] n. f. • 1903; forme région. (Bourgogne, etc.) de murette (XVe); de l a. fr. muire « eau salée » (→ saumure); lat. muria ♦ Sauce au vin rouge servant à accommoder le poisson, les œufs. ⇒ matelote. Œufs en meurette. ● meurette nom féminin … Encyclopédie Universelle
Cuisine bourguignonne — La cuisine bourguignonne offre une grande diversité de produits ou de spécialités, issues de la disparité des modes de vie entre les différents sous régions qui composent la Bourgogne. La cuisine bourguignonne, en tant que mode de préparation, ne … Wikipédia en Français
Basques — Pour les articles homonymes, voir Basque (homonymie). Basques Euskaldunak Voir la liste[1 … Wikipédia en Français
Basque (peuple) — Basques Pour les articles homonymes, voir Basque (homonymie). Basques Euskaldunak … Wikipédia en Français
Peuple basque — Basques Pour les articles homonymes, voir Basque (homonymie). Basques Euskaldunak … Wikipédia en Français
saupiquet — [ sopikɛ ] n. m. • 1380; d un a. v. °saupiquer (cf. a. provenç. salpicar), de sau, forme atone de sel, et piquer → salpicon ♦ Cuis. Sauce relevée dont on accompagnait le lapin, le pigeon (et de nos jours, le lièvre). ♢ Région. Jambon poêlé… … Encyclopédie Universelle
Bourgogne — 47° 14′ 51″ N 4° 09′ 05″ E / 47.2475, 4.15139 … Wikipédia en Français
Liernais — 47° 12′ 27″ N 4° 16′ 59″ E / 47.2075, 4.28305555556 … Wikipédia en Français
Liste des spécialités régionales de cuisine française — Spécialités régionales françaises Accédez aux différentes listes de Wikipédia concernant les spécialités régionales française. Boissons | Charcuteries | … Wikipédia en Français
